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Nos vins

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Il est important de constituer vos commandes par lots de 12 bouteilles 75cl et de 15 bouteilles 50cl afin que nous puissions les regrouper en cartons. Vous pouvez naturellement mélanger les types de vins. Par exemple, en commandant 6 Fendant 75cl et 6 Pinot Noir 75cl, vous obtiendrez un carton de 12 bouteilles mélangé.

La livraison est gratuite à partir de 60 bouteilles commandées.

Spécialités
Cornalin

24.-

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Disponible

Aube pourpre (75 cl)

Syrah

La syrah est un cépage rouge donnant un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum épicé aux arômes de poivres... On lui suppose une origine orientale, d'où son nom qui correspond à la ville iranienne de Chiraz. Cependant, beaucoup pensent aujourd'hui qu'il s'agit d'un cépage « indigène », sans doute Vitis allobrogica qui fit autrefois la célébrité des vins de Vienne.

16.-

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Disponible

Aube pourpre (50 cl)

Syrah

La syrah est un cépage rouge donnant un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum caractéristique de violette... On lui suppose une origine orientale, d'où son nom qui correspond à la ville iranienne de Chiraz. Cependant, beaucoup pensent aujourd'hui qu'il s'agit d'un cépage « indigène », sans doute Vitis allobrogica qui fit autrefois la célébrité des vins de Vienne.

24.-

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Disponible

Brise de Novembre (50 cl)

Malvoisie flétrie

Qui n'a jamais entendu parler de la fameuse malvoisie flétrie, récoltée fin novembre à près de 145°oechslés, avec seulement 600 grammes au mètre carré? Il s'agit là d'un vrai nectar de raisin aux arômes de coing et de miel. Indubitablement, il est le roi des desserts et le favori de la gente féminine.

18.-

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Disponible

Chardonnay (75 cl)

Le Chardonnay possède une magnifique robe dorée. Il sera fort apprécié avec du poisson, grâce à un nez d'ananas très mûr et une belle acidité lui conférant des saveurs exotiques, en bouche. Il vous offrira aussi des notes florales et une rondeur fort harmonieuse.

24.-

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Disponible

Cornalin (75 cl)

La robe rouge du Cornalin présente quelques reflets violacés. Le cépage du même nom est autochtone au Valais et constitue donc une spécialité typique de notre canton. Le bouquet est complexe et fruité aux notes de framboise et cassis, agrémentées de quelques touches épicées.

Au palais, vous découvrirez un vin structuré aux tannins fermes, avec une très belle longueur en bouche. Il conviendra particulièrement à la chasse ou aux mets très corsés.

16.-

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Disponible

Cornalin (50 cl)

La robe rouge du Cornalin présente quelques reflets violacés. Le cépage du même nom est autochtone au Valais et constitue donc une spécialité typique de notre canton. Le bouquet est complexe et fruité aux notes de framboise et cassis, agrémentées de quelques touches épicées.

Au palais, vous découvrirez un vin structuré aux tannins fermes, avec une très belle longueur en bouche. Il conviendra particulièrement à la chasse ou aux mets très corsés.

28.-

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Disponible

Eclats d'âme (75 cl)

Chardonnay-Petite Arvine fût de chêne

Cet assemblage constitué à 70% de Chardonnay et 30% de Petite Arvine est destiné au vieillissement et est très prometteur entre 10 et 15 ans. Il est élevé durant 12 mois en fût de chêne en 3 bois différents (bois neuf, de 2ème passage et de 3ème passage). Au nez, il présente les fruits de la Petite Arvine, très vanillé, le bois se fait discret. En bouche, le vin est très structuré et l'assemblage de Chardonnay et de Petite Arvine est excellent et très exotique. Il est destiné aux tables gastronomiques, notamment avec des fruits de mer.

9.50.-

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Disponible

Fendant (50 cl)

Le fameux vin du Valais, certes fort répandu, mais toujours aussi délicieux à l'apéritif, mais aussi et surtout accompagné d'une raclette valaisanne ou d'une fondue au fromage. Sa robe jaune clair et ses notes florales (tilleul et acacia) et minérales au nez en font un vin de premier choix pour toutes les grandes réunions! Au palais, vous noterez plutôt des saveurs fruitées et une discrète note d'amertume.

14.-

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Disponible

Fendant (75 cl)

Le fameux vin du Valais, certes fort répandu, mais toujours aussi délicieux à l'apéritif, mais aussi et surtout accompagné d'une raclette valaisanne ou d'une fondue au fromage. Sa robe jaune clair et ses notes florales (tilleul et acacia) et minérales au nez en font un vin de premier choix pour toutes les grandes réunions! Au palais, vous noterez plutôt des saveurs fruitées et une discrète note d'amertume.

16.-

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Disponible

Gamay (75 cl)

Vin rouge très apprécié en apéritif ou avec des mets légers, du fromage, etc., il offre un magnifique palais très fruité, aux arômes de fraises et de caramel brûlé, ainsi que de beaux tannins. Il est, avec la Dôle, un vin rouge respectable et fort apprécié en toute circonstance.

11.-

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Disponible

Gamay (50 cl)

Vin rouge très apprécié en apéritif ou avec des mets légers, du fromage, etc., il offre un magnifique palais très fruité, aux arômes de fraises et de caramel brûlé, ainsi que de beaux tannins. Il est, avec la Dôle, un vin rouge respectable et fort apprécié en toute circonstance.

17.-

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Disponible

Johannisberg (75 cl)

Le Johannisberg est un vin fort apprécié à l'apéritif ou durant un repas de poissons et crustacés. Il peut aussi convenir à la raclette ou la fondue au fromage. Dominé par des aromatiques aux notes de fruits exotiques, soulignées par quelques fines touches florales, le Johannis' pour les intimes présente en bouche un fruité vigoureux et onctueux et en finale, des saveurs d'amande.

11.50.-

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Disponible

Johannisberg (50 cl)

Le Johannisberg est un vin fort apprécié à l'apéritif ou durant un repas de poissons et crustacés. Il peut aussi convenir à la raclette ou la fondue au fromage. Dominé par des aromatiques aux notes de fruits exotiques, soulignées par quelques fines touches florales, le Johannis' pour les intimes présente en bouche un fruité vigoureux et onctueux et en finale, des saveurs d'amande.

18.-

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Disponible

Muscat (75 cl)

Le Muscat possède une discrète robe jaune clair. En revanche, au nez et en bouche, personne n'y reste indifférent tant ses particularités sont marquées. Vin sec et aromatique, il est le seul vin dont on reconnaît le goût du raisin en bouche. Il est fort apprécié en apéritif ou en accompagnement de la cuisine chinoise ou indienne, aux accents aigre-doux. Il convient également aux desserts, particulièrement dans les sorbets.

22.-

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Disponible

PaĂŻen (75 cl)

Le païen est un vrai vin de gastronomie. Il accompagnera parfaitement des poissons ou des crustacés mais fera aussi merveille sur les plats aux fromages, avec une assiette valaisanne ou plus simplement avec un goûteux fromage d'alpage.

Le païen est un cépage de maturité moyenne (2e époque) qui, à Visperterminen, mûrit jusqu'à 1100 mètres d'altitude grâce au foehn. Variété fortement virosée (bois strié), elle manifestait une forte résistance au greffage. Grâce à un patient travail sur les sélections indigènes, ces problèmes sont aujourd'hui réglés et le païen est un cépage apprécié, peu sujet aux maladies, à la pourriture grise notamment, grâce à sa pellicule épaisse.

14.50.-

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Disponible

PaĂŻen (50 cl)

Le païen est un vrai vin de gastronomie. Il accompagnera parfaitement des poissons ou des crustacés mais fera aussi merveille sur les plats aux fromages, avec une assiette valaisanne ou plus simplement avec un goûteux fromage d'alpage.

Le païen est un cépage de maturité moyenne (2e époque) qui, à Visperterminen, mûrit jusqu'à 1100 mètres d'altitude grâce au foehn. Variété fortement virosée (bois strié), elle manifestait une forte résistance au greffage. Grâce à un patient travail sur les sélections indigènes, ces problèmes sont aujourd'hui réglés et le païen est un cépage apprécié, peu sujet aux maladies, à la pourriture grise notamment, grâce à sa pellicule épaisse.

14.50.-

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Disponible

Petite Arvine (50 cl)

Sa robe jaune doré, son bouquet aux notes d'agrumes et son palais élégant et racé font de la Petite Arvine, spécialité valaisanne (cépage autochtone), une des plus belles spécialités blanches d'Europe. Vous pourrez découvrir un léger goût salé en fin de bouche.

22.-

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Disponible

Petite Arvine (75 cl)

Sa robe jaune doré, son bouquet aux notes d'agrumes et son palais élégant et racé font de la Petite Arvine, spécialité valaisanne (cépage autochtone), une des plus belles spécialités blanches d'Europe. Vous pourrez découvrir un léger goût salé en fin de bouche.

12.-

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Pinot Blanc (50 cl)

Ce vin est issu du cépage Pinot Blanc, lui-même dérivé du fameux Pinot Gris, appelé aussi Malvoisie. Il est légèrement exotique, citronné et possède un contraste brillant entre acidité et douceur. Soumis habituellement à deux fermentations, ce vin constitue une exception. Il trouve sa place en accompagnement à des plats venus de la mer. Servi très frais, il fait de très bons offices à l'apéritif.

18.-

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Disponible

Pinot Blanc (75 cl)

Ce vin est issu du cépage Pinot Blanc, lui-même dérivé du fameux Pinot Gris, appelé aussi Malvoisie. Il est légèrement exotique, citronné et possède un contraste brillant entre acidité et douceur. Soumis habituellement à deux fermentations, ce vin constitue une exception. Il trouve sa place en accompagnement à des plats venus de la mer. Servi très frais, il fait de très bons offices à l'apéritif.

11.50.-

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Pinot Noir (50 cl)

Le Pinot Noir est un vin à la magnifique robe rouge rubis et au nez subtil, teinté de petits fruits (cerises noires notamment). En bouche, vous distinguerez aisément les caractéristiques du Pinot Noir grâce à ses arômes de pruneau frais, de beaux tannins. Il s'agit d'un breuvage élégant et fort typé.

17.-

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Disponible

Pinot Noir (75 cl)

Le Pinot Noir est un vin à la magnifique robe rouge rubis et au nez subtil, teinté de petits fruits (cerises noires notamment). En bouche, vous distinguerez aisément les caractéristiques du Pinot Noir grâce à ses arômes de pruneau frais, de beaux tannins. Il s'agit d'un breuvage élégant et fort typé.

35.-

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Puissance 5 (75 cl)

Assemblage de cinq cépages

Assemblage rouge de cépages nobles Cornalin, Syrah, Merlot, Humagne Rouge et Pinot Noir. Il s'agit du compagnon idéal pour agrémenter vos repas. Vin élevé par l'association des Vignerons-Encaveurs de Veyras présentant une robe rouge foncée aux parfums de cerises et de pruneaux mûrs, riche en bouche, épicé et fruité, aux tanins amples et souples.

MĂ©daille or au concours des vins suisses 2012

40.-

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Quintessence d'Automne (50 cl)

Petite Arvine surmaturée, élevée en barrique

Ce vin constitue la Rolls Royce des spécialités blanches. Il s'agit d'une Petite Arvine surmaturée, élevée 16 mois en en barrique. Nous sélectionnons avec soin les raisins pour ce vin, à tel point que la récolte ne s'élève qu'à 300 grammes au mètre carré. Vous pourrez découvrir à sa dégustation une très grande concentration d'arômes. Sachez cependant qu'il s'agit là d'un vin de garde par excellence (10 ans), destiné à la haute gastronomie pour accompagner les fromages forts et le foie gras.

11.50.-

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Rose des Vents (50 cl)

Blanc de Pinot Noir

La Rose des Vents est un blanc de Pinot Noir appelé aussi Oeil-de-Perdrix, un vin rosé bien charpenté, riche et d'une belle couleur profonde. On peut le servir avec du poulet, des plats de riz comme la paella. Il s'accorde particulièrement bien aux plats épicés tels que ceux de la cuisine chinoise. Sa température de consommation idéale se situe autour de 8 à 10°C. Sa garde est d'environ 3 ans.

17.-

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Disponible

Rose des Vents (75 cl)

Blanc de Pinot Noir

La Rose des Vents est un blanc de Pinot Noir appelé aussi Oeil-de-Perdrix, un vin rosé bien charpenté, riche et d'une belle couleur profonde. On peut le servir avec du poulet, des plats de riz comme la paella. Il s'accorde particulièrement bien aux plats épicés tels que ceux de la cuisine chinoise. Sa température de consommation idéale se situe autour de 8 à 10°C. Sa garde est d'environ 3 ans.

32.-

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Disponible

Souffle du Diable (75 cl)

Pinot Noir élevé en fût de chêne

Cet assemblage de Pinot Bourgogne et de Pinot du Valais, élevé en fût de chêne durant 12 mois (10 % en fûts neufs, 6O % en fûts de 2ème passage et 30 % en fûts de 3ème passage), possède la robe rouge rubis du Pinot Noir conventionnel, mais sa forte structure et ses tannins importants lui confèrent une excellente garde (8 à 10 ans). Il trouvera une excellente place aux côtés d'une entrecôte de cheval et de nombreuses autres viandes rouges, grâce à des notes fruitées de cerises et vanillées en bouche.

DISPONIBLE PAR LOT DE 6 BOUTEILLES

34.-

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Disponible

Syrah (75 cl)

Elevé en fût de chêne

La Syrah possède une robe fort colorée, au rouge profond et reflets violacés. Les notes épicées et poivrées accompagnent un bouquet de petits fruits mûrs. En bouche, vous découvrirez un vin au bel équilibre corsé et racé, dont la structure tannique est ample et très typée. A l'instar du Cornalin, il accompagnera à merveille les mets très corsés comme la chasse.
Il peut être destiné au vieillissement, de 10 à 15 ans, grâce à un élevage en fût de chêne de 12 mois, dont 6 mois en bois neuf et 6 mois en bois de second passage.

DISPONIBLE PAR LOT DE 6 BOUTEILLES