Mermoud Bernard
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Nos vins
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Il est important de constituer vos commandes par lots de 6 ou 12 bouteilles 75cl ou de 6 et 15 bouteilles 50cl afin que nous puissions les regrouper dans les cartons. Vous pouvez naturellement mélanger les types de vins.
Par exemple, en commandant 6 Fendant 75cl et 6 Pinot Noir 75cl, vous obtiendrez un carton de 12 bouteilles mélangé.
La livraison est gratuite à partir de 60 bouteilles commandées.
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Fendant (50 et 75 cl.)
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Le fameux vin du Valais, certes fort répandu, mais toujours aussi délicieux à l'apéritif, mais aussi et surtout accompagné d'une raclette valaisanne ou d'une fondue au fromage. Sa robe jaune clair et ses notes florales (tilleul et acacia) et minérales au nez en font un vin de premier choix pour toutes les grandes réunions! Au palais, vous noterez plutôt des saveurs fruitées et une discrète note d'amertume
Johannisberg 50 et 75 cl.
Un vin magnifique issu du cépage qui porte le nom de Sylvaner, il dégage d'intenses arômes d'amandes grillées, un vin puissant qui se boit à l'apéritif et en accompagnement des poissons.
Un des fleurons de la Cave L'Or du Vent.
Pinot Blanc (75 et 50 cl.)
Ce vin est issu du cépage Pinot Blanc, lui-même dérivé du fameux Pinot Gris, appelé aussi Malvoisie. Il est légèrement exotique, citronné et possède un contraste brillant entre acidité et douceur. Soumis habituellement à deux fermentations, ce vin constitue une exception. Il trouve sa place en accompagnement à des plats venus de la mer. Servi très frais, il fait de très bons offices à l'apéritif.
Païen (75 cl.)
Le païen est un vrai vin de gastronomie. Il accompagnera parfaitement des poissons ou des crustacés mais fera aussi merveille sur les plats aux fromages, avec une assiette valaisanne ou plus simplement avec un goûteux fromage d'alpage.
Le païen est un cépage de maturité moyenne (2e époque) qui, à Visperterminen, mûrit jusqu'à 1100 mètres d'altitude grâce au foehn. Variété fortement virosée (bois strié), elle manifestait une forte résistance au greffage. Grâce à un patient travail sur les sélections indigènes, ces problèmes sont aujourd'hui réglés et le païen est un cépage apprécié, peu sujet aux maladies, à la pourriture grise notamment, grâce à sa pellicule épaisse.
Petite Arvine (75 et 50 cl.)
Légende du Terroir
Sa robe jaune doré, son bouquet aux notes d'agrumes et son palais élégant et racé font de la Petite Arvine, spécialité valaisanne (cépage autochtone), une des plus belles spécialités blanches d'Europe. Vous pourrez découvrir un léger goût salé en fin de bouche.
Rose des Vents (75 cl.et 50 cl.)
Blanc de Pinot Noir
La Rose des Vents est un blanc de Pinot Noir appelé aussi Oeil-de-Perdrix, un vin rosé bien charpenté, riche et d'une belle couleur profonde. On peut le servir avec du poulet, des plats de riz comme la paella. Il s'accorde particulièrement bien aux plats épicés tels que ceux de la cuisine chinoise. Sa température de consommation idéale se situe autour de 8 à 10°C. Sa garde est d'environ 3 ans.
Gamay (75 cl et 50 cl.)
Vin rouge très apprécié en apéritif ou avec des mets légers, du fromage, de charcuiterie, etc., il offre un magnifique palais très fruité, aux arômes de fraises et de caramel brûlé, ainsi que de beaux tannins. Il est, avec la Dôle, un vin rouge respectable et fort apprécié en toute circonstance.
Pinot Noir (75 cl et 50 cl.)
Le Pinot Noir est un vin à la magnifique robe rouge rubis et au nez subtil, teinté de petits fruits (cerises noires notamment). En bouche, vous distinguerez aisément les caractéristiques du Pinot Noir grâce à ses arômes de pruneau frais, de beaux tannins. Il s'agit d'un breuvage élégant et fort typé.
Cornalin (75 cl et 50 cl.)
La robe rouge du Cornalin présente quelques reflets violacés. Le cépage du même nom est autochtone au Valais et constitue donc une spécialité typique de notre canton. Le bouquet est complexe et fruité aux notes de framboise et cassis, agrémentées de quelques touches épicées.
Au palais, vous découvrirez un vin structuré aux tannins fermes, avec une très belle longueur en bouche. Il conviendra particulièrement à la chasse ou aux mets très corsés.
Syrah (75 et 50 cl.)
Aube Pourpre
La syrah est un cépage rouge donnant un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum épicé aux arômes de poivres... On lui suppose une origine orientale, d'où son nom qui correspond à la ville iranienne de Chiraz. Cependant, beaucoup pensent aujourd'hui qu'il s'agit d'un cépage « indigène », sans doute Vitis allobrogica qui fit autrefois la célébrité des vins de Vienne.
Syrah (75 cl.)
Puissance de la Terre
La Syrah est tellement rhodanienne qu’elle a trouvé son aire d’élection en valais, presque sa terre natale. Cette encre de la terre exprime le bonheur partagé de ce grand cépage avec les Coteaux-de-Sierre. L’élevage en bois vient ici amadouer un jus concentré, épicé et exubérant.
Souffle du Diable (75 cl.)
Pinot noir élevé en fût de chêne
Cépage racé entre tous, le Pinot noir trouve ici son épanouissement et nous offre, après un long élevage en fût de chêne, un vin expressif et harmonieux qui se distingue par une très belle texture et des arômes intenses de fruits mûrs.
